Muffins mit Schokotropfen

Name: Muffins mit Schokotropfen
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 12 Muffins
Ingredients: 250 g Mehl; 150 g Zucker; 2 TL Backpulver; 1/2 TL Salz; 1 Ei; 100 ml Milch; 80 ml Pflanzenöl; 100 g Schokotropfen

Hervorgehoben unter: Naschereien

Ich liebe es, selbst gebackene Muffins mit Schokotropfen zuzubereiten. Die Kombination aus weichem Teig und schmelzenden Schokoladenstückchen sorgt immer für ein Lächeln. Diese Muffins sind perfekt für ein gemütliches Frühstück oder als süßer Snack für zwischendurch. Mit nur wenigen Zutaten und minimalem Aufwand gelingen sie jedes Mal. Ob für Kindergeburtstage oder einfach zum Genießen für mich selbst – diese Muffins sind ein echter Hit. Lass uns gemeinsam diese leckeren Schokoladen-Muffins backen!

Erstellt von

Sina Kröger

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-20T07:25:12.801Z

Als ich das erste Mal Muffins mit Schokotropfen gebacken habe, war ich überrascht, wie einfach es ist, sie selbst zuzubereiten. Oft dachte ich, dass sie nur in der Bäckerei richtig gut schmecken, aber das ist nicht der Fall. Diese Muffins sind saftig und aromatisch, dank frischer Zutaten und der perfekten Backzeit. Ich empfehle, die Schokoladenstückchen erst kurz vor dem Backen hinzuzufügen, damit sie nicht im Teig versinken.

Ein weiterer Trick ist es, die Muffinform leicht einzufetten und dann mit Mehl auszustauben. So lösen sich die Muffins nach dem Backen perfekt aus der Form und bleiben schön fluffig. Ich kann es kaum erwarten, sie mit Freunden zu teilen – sie sind ein echter Genuss!

Warum du diese Muffins lieben wirst
Saftige Textur mit einem herzhaften Schokoladengeschmack
Perfekt für das Frühstück oder als süßen Snack
Schnell und einfach zuzubereiten

Die Bedeutung der richtigen Zutaten

Die Qualität der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle beim Backen dieser Schokoladen-Muffins. Verwende frisches Mehl und hochwertigen Zucker, um die beste Textur und den besten Geschmack zu erzielen. Achte darauf, dass das Backpulver nicht abgelaufen ist, da es für die notwendige Lockerung sorgt. Wenn du auf der Suche nach einer gesünderen Variante bist, kannst du einen Teil des Zuckers durch Honig oder Ahornsirup ersetzen, beachte jedoch, dass du die Flüssigkeitsmenge anpassen musst.

Die Schokotropfen solltest du nach Geschmack wählen. Bitterschokolade verleiht den Muffins eine tiefere Geschmacksnote, während Vollmilchschokolade süßer und cremiger ist. Bei der Wahl von Schokolade in Blockform anstelle von Tropfen kannst du sie einfach grob hacken und unter den Teig heben. Dies sorgt für größere Schokoladenstückchen, die beim Backen wunderbar schmelzen.

Tipps für die perfekte Konsistenz

Um die Muffins saftig und fluffig zu halten, ist es wichtig, den Teig nicht zu überrühren. Mische die trockenen Zutaten vorsichtig mit den feuchten, bis sie gerade so verbunden sind. Kleine Klumpen sind in Ordnung, sparen Sie sich das lange Rühren. Übermäßiges Rühren führt zu zähen Muffins, da sich das Gluten im Mehl zu stark entwickelt.

Die Backzeit ist ebenfalls entscheidend. Achte darauf, die Muffins im vorgeheizten Ofen bei 180 °C zu backen, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt. Jeder Ofen verhält sich anders, teste nach 20 Minuten die Muffins und lasse sie gegebenenfalls noch einige Minuten länger backen, um sicherzustellen, dass sie vollständig durchgebacken sind.

Zutaten

Zutaten:

Für die Muffins

250 g Mehl
150 g Zucker
2 TL Backpulver
1/2 TL Salz
1 Ei
100 ml Milch
80 ml Pflanzenöl
100 g Schokotropfen

Alle Zutaten sollten von hoher Qualität und frisch sein, um den besten Geschmack zu erreichen.

Zubereitung

Zubereitung:

Teig vorbereiten

Heize den Ofen auf 180 °C vor. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermengen. In einer separaten Schüssel das Ei, die Milch und das Pflanzenöl gut verrühren und dann zu den trockenen Zutaten geben.

Schokoladenstückchen hinzufügen

Rühre die Schokotropfen vorsichtig unter den Teig, bis sie gleichmäßig verteilt sind. Achte darauf, nicht zu lange zu rühren, damit der Teig fluffig bleibt.

Backen

Verteile den Teig gleichmäßig in eine Muffinform und backe die Muffins für etwa 20 bis 25 Minuten. Sie sind fertig, wenn sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Abkühlen lassen

Lasse die Muffins einige Minuten in der Form abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst, um vollständig abzukühlen.

Serviere die Muffins warm oder bei Zimmertemperatur. Sie sind ideal für jeden Anlass!

Profi-Tipps

Du kannst die Muffins nach Belieben variieren, indem du Nüsse oder getrocknete Früchte hinzufügst. Schraube die Zuckermenge nach deinem Geschmack nach oben oder unten. Auch eine Prise Zimt kann das Aroma wunderbar abrunden.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Diese Muffins lassen sich hervorragend aufbewahren, wenn du sie richtig lagerst. Bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf, damit sie frisch bleiben. Bei Raumtemperatur halten sie bis zu 3 Tage, im Kühlschrank sogar bis zu einer Woche. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, kannst du sie auch einfrieren. Wickele jeden Muffin in Frischhaltefolie und lege sie in einen Gefrierbeutel. So halten sie bis zu 3 Monate.

Um gefrorene Muffins wieder aufzutauen, lasse sie einfach über Nacht im Kühlschrank oder für etwa 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen. Du kannst sie auch kurz in der Mikrowelle oder im vorgeheizten Ofen (bei 150 °C für etwa 10 Minuten) erwärmen, um den frisch gebackenen Geschmack zurückzubringen.

Variation und Anpassungen

Ein spannender Weg, um deine Muffins zu variieren, besteht darin, unterschiedliche Zutaten hinzuzufügen. Probiere es mit Nüssen für zusätzlichen Crunch oder füge Gewürze wie Zimt oder Vanilleextrakt hinzu, um den Muffins eine besondere Note zu verleihen. Für eine fruchtigere Variante kannst du Beeren wie Himbeeren oder Heidelbeeren unter den Teig mischen. Achte darauf, die Menge der Schokotropfen etwas zu reduzieren, um die Balance zu halten.

Für eine glutenfreie Version kannst du glutenfreies Mehl verwenden. Stelle dabei sicher, dass du eine Mischung wählst, die für das Backen geeignet ist, da dies den Geschmack und die Textur der Muffins beeinflussen kann. Die Konsistenz kann sich leicht ändern, also sei bereit, die Flüssigkeitsmenge im Teig anzupassen, um die richtige Konsistenz zu erreichen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Muffins glutenfrei machen?

Ja, du kannst das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen.

→ Wie lange sind die Muffins haltbar?

In einem luftdichten Behälter können sie bis zu 3 Tage frisch bleiben.

→ Kann ich gefrorene Schokotropfen verwenden?

Ja, gefrorene Schokotropfen können ebenfalls verwendet werden, jedoch könnte sich die Konsistenz des Teigs leicht ändern.

→ Sind die Muffins vegan?

Wenn du das Ei durch einen pflanzlichen Ersatz und die Milch durch eine pflanzliche Milchalternative ersetzt, kannst du die Muffins vegan machen.