Erdbeer Quark Dessert Im Glas

Name: Erdbeer Quark Dessert Im Glas
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Gläser
Ingredients: 400 g Quark; 250 g frische Erdbeeren; 50 g Honig; 1 Vanilleschote; 50 g Limonade (z.B. Sprite); Zucker zum Bestreuen; Erdbeeren zur Dekoration

Hervorgehoben unter: Naschereien

Ich liebe es, frische Erdbeeren in meine Desserts zu integrieren, und dieses Erdbeer Quark Dessert im Glas ist da keine Ausnahme! Die cremige Textur des Quarks gepaart mit der Süße der Erdbeeren ergibt eine perfekte Kombination. Die Zubereitung ist einfach und schnell, ideal für einen lauen Sommerabend oder als süße Belohnung nach dem Abendessen. Ich bin sicher, dass auch eure Gäste von diesem fruchtigen Genuss begeistert sein werden.

Erstellt von

Sina Kröger

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T15:40:10.922Z

Bei meiner Suche nach einem erfrischenden Dessertrezept stieß ich auf die Idee, Quark und Erdbeeren zu kombinieren. Ich war überrascht, wie vielseitig Quark sein kann und wie gut er die zarten Aromen der Erdbeeren ergänzt. Durch die Zugabe von ein wenig Honig wird das Dessert angenehm süß und perfekt für den Sommer.

Als ich das Dessert das erste Mal zubereitete, habe ich frische Erdbeeren verwendet, die ich auf dem Markt kaufte. Das macht einen großen Unterschied im Geschmack! Ich empfehle, die Erdbeeren kurz einzulegen, um ihren natürlichen Saft zu intensivieren. Das Ergebnis ist nicht nur köstlich, sondern auch ein echter Hingucker in den Gläsern!

Das wirst du lieben:
Erfrischender Erdbeergeschmack mit einer cremigen Quarknote.
Einfache Zubereitung, perfekt für jede Jahreszeit.
Ideal für besondere Anlässe oder als großartiger Snack.

Die Bedeutung der Zutaten

Die Verwendung von frischen Erdbeeren ist entscheidend für den Geschmack dieses Desserts. Achte darauf, reife und aromatische Erdbeeren aus lokaler Produktion zu wählen. Diese bringen nicht nur die richtige Süße mit, sondern auch eine leuchtende rote Farbe, die appetitlich wirkt. Du kannst auch gefrorene Erdbeeren verwenden, achte jedoch darauf, diese vorher gut abzutrocknen, um überflüssige Feuchtigkeit im Dessert zu vermeiden.

Der Quark spielt die Hauptrolle in der cremigen Textur des Desserts. Ein guter Quark sollte glatt und ohne Klumpen sein. Ich empfehle, Magerquark zu verwenden, um das Dessert leichter zu machen, aber wenn du es besonders cremig magst, kannst du auch einen Vollfettquark wählen. Beim Testen der Konsistenz ist es hilfreich, die Mischung zu probieren, bevor du die Limonade hinzufügst, um den richtigen Süße- und Säuregrad zu erreichen.

Techniken für perfekte Schichten

Beim Schichten des Desserts ist es wichtig, gleichmäßige Schichten zu bilden, um ein ansprechendes Aussehen im Glas zu erzielen. Beginne mit einer Base aus Quarkmasse und arbeite dich abwechselnd zu den Erdbeeren hoch. Ein kleiner Trick, um die Schichten abzugrenzen, ist die Verwendung eines Spritzbeutels zum Einfüllen der Quarkmasse. So kannst du die Schichten präzise und sauber gestalten.

Um das Dessert besonders zu machen, kannst du die Erdbeeren teilweise pürieren und dann mit der Quarkmasse schichten. Dies sorgt für verschiedene Texturen innerhalb des Glases und intensiven Geschmack bei jedem Löffel. Wenn du es etwas aufregender magst, füge ein paar Löffel pürierte Minze oder Basilikum zu den Erdbeeren hinzu, um eine frische Note einzubringen.

Zutaten

Zutaten für 4 Gläser:

400 g Quark
250 g frische Erdbeeren
50 g Honig
1 Vanilleschote
50 g Limonade (z.B. Sprite)
Zucker zum Bestreuen
Erdbeeren zur Dekoration

Zubereitung

Erdbeeren vorbereiten

Die Erdbeeren gründlich waschen, die Grünen Stiele entfernen und die Früchte in kleine Stücke schneiden. Einen Esslöffel Zucker darüber streuen und für 10 Minuten ziehen lassen.

Quark-Mischung zubereiten

In einer Schüssel den Quark, den Honig und das Mark der Vanilleschote gut vermengen. Nach Belieben die Limonade unterrühren, um die Mischung etwas aufzulockern.

Dessert schichten

In jedes Glas zuerst eine Schicht Quarkmasse geben, dann die Erdbeeren darauf verteilen und das Ganze wiederholen, bis die Gläser voll sind.

Dekorieren und servieren

Die Desserts mit frischen Erdbeeren dekorieren und nach Belieben mit einem Minzblatt garnieren. Kalt servieren und genießen!

Profi-Tipps

Für das Beste Ergebnis verwende frische, reife Erdbeeren. Du kannst auch andere Früchte wie Himbeeren oder Blaubeeren ausprobieren, um verschiedene Geschmäcker zu erzielen.

Variationen und Anpassungen

Du kannst dieses Erdbeer Quark Dessert leicht abwandeln, indem du statt Erdbeeren andere Früchte verwendest. Himbeeren, Heidelbeeren oder Pfirsiche harmonieren ebenfalls gut mit dem Quark und bringen ihren eigenen Charakter ins Dessert. Bei der Wahl der Früchte solltest du darauf achten, die Süße der anderen Zutaten entsprechend anzupassen, vor allem, wenn du saure Früchte verwendest.

Für eine vegane Variante kannst du den Quark durch einen pflanzlichen Joghurt, wie Soja- oder Kokosjoghurt, ersetzen. Achte darauf, dass der Joghurt ungesüßt ist, um die Süße des Honigs nicht zu überdecken. Diese Veränderungen verleihen dem Dessert eine völlig neue Note, während die Basisrezeptur weitgehend erhalten bleibt.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Das Erdbeer Quark Dessert kann idealerweise bis zu zwei Tage im Voraus zubereitet werden. Stelle sicher, dass du die Gläser gut abdeckst, um ein Austrocknen der Oberfläche zu vermeiden. Eine Frischhaltefolie funktioniert hier gut, um die frischere Konsistenz zu erhalten und gleichzeitig Geruchsübertragung im Kühlschrank zu verhindern.

Wenn du Reste hast, kannst du die Schichten auch in eine luftdichte Schüssel umfüllen. Die geschichte Erdbeeren können etwas Natrium auslaugen, daher ist es ratsam, das Dessert binnen 24 Stunden zu verzehren, um die Frische zu gewährleisten. Durch das Behalten der einzelnen Komponenten bis zur Servierung kannst du sicherstellen, dass das Dessert die bestmögliche Textur hat.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept mit anderen Früchten machen?

Ja, du kannst nahezu jede frische Frucht verwenden. Himbeeren und Blaubeeren passen ebenfalls sehr gut.

→ Wie lange kann ich das Dessert im Kühlschrank aufbewahren?

Das Dessert hält sich im Kühlschrank etwa 2 Tage. Achte darauf, die Gläser gut abzudecken.

→ Kann ich das Dessert vegan zubereiten?

Ja, du kannst veganen Quark verwenden und Honig durch Agavendicksaft ersetzen.

→ Ist dieses Dessert glutenfrei?

Ja, die Zutaten in diesem Rezept sind glutenfrei, daher ist es für eine glutenfreie Ernährung geeignet.