Gegrilltes Hähnchen Mit Honig Senf Marinade

Name: Gegrilltes Hähnchen Mit Honig Senf Marinade
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilets; 4 EL Honig; 2 EL Dijon-Senf; 2 EL Olivenöl; 1 EL Apfelessig; 2 Knoblauchzehen, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter (Thymian oder Rosmarin) nach Belieben

Hervorgehoben unter: Sanfter Genuss

Ich liebe es, die Aromen von Grillgerichten mit einer besonderen Marinade zu kombinieren. Diese Honig-Senf-Marinade verleiht dem Hähnchen nicht nur eine süße Note, sondern sorgt auch für eine herrlich zarte Textur. Jedes Mal, wenn ich diese Marinade zubereite, werden die Aromen perfekt miteinander verschmolzen, und das Hähnchen erhält eine köstliche, leicht karamellisierte Kruste beim Grillen. Ideal für ein Abendessen mit Freunden oder ein BBQ am Wochenende!

Erstellt von

Sina Kröger

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T16:37:36.886Z

Als ich das erste Mal diese Honig-Senf-Marinade ausprobierte, wusste ich sofort, dass sie ein Hit werden würde. Die Kombination aus süßem Honig und scharfem Senf ist einfach himmlisch und passt perfekt zu gegrilltem Hähnchen. Man kann die Marinade auch einige Stunden im Voraus zubereiten, sodass die Aromen gut durchziehen können.

Ein Tipp, den ich gerne teile, ist die Verwendung von frischem Thymian oder Rosmarin für zusätzlichen Geschmack. Diese Kräuter heben die Aromen der Marinade hervor und verleihen dem Hähnchen ein herzhafteres Aroma. Ich garantiere, jeder wird nach dem Rezept fragen!

Darum werden Sie dieses Rezept lieben
Verführerische Kombination aus süßem Honig und scharfem Senf
Zarte und saftige Hähnchenstücke nach dem Grillen
Ein einfach zuzubereitendes Rezept, das beeindruckt

Die richtige Marinierzeit

Die Marinade für Hähnchen ist nicht nur eine Geschmacksträgerin, sondern beeinflusst auch die Textur des Fleisches. Eine kurze Marinierzeit von mindestens 30 Minuten reicht aus, um einige Aromen zu integrieren. Für ein intensiveres Geschmackerlebnis empfehle ich jedoch, das Hähnchen über Nacht im Kühlschrank ziehen zu lassen. Je länger das Fleisch mariniert, desto aromatischer und zarter wird es.

Stellen Sie sicher, dass das Hähnchen gut mit der Marinade bedeckt ist. Verwenden Sie einen wiederverschließbaren Beutel oder eine flache Schale, damit die Marinade gleichmäßig verteilt wird. Die Kombination aus Honig und Senf sorgt nicht nur für einen süßen und würzigen Geschmack, sondern hilft auch dabei, das Hähnchen während des Grillens zart zu halten.

Grilltechnik für perfektes Hähnchen

Beim Grillen ist die Temperatur entscheidend. Ich empfehle, den Grill auf mittlere bis hohe Hitze (ca. 200-220°C) vorzuheizen. So erhält das Hähnchen eine schöne Kruste, während das Innere saftig bleibt. Wenden Sie die Hähnchenbrustfilets nach etwa 6-7 Minuten. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu drehen; ein weiteres Wenden kann die Kruste beschädigen und den Saft entziehen.

Verwenden Sie eine Grillzange, um das Hähnchen zu wenden. Dadurch vermeiden Sie, dass die Marinade abgerieben wird. Ein weiteres praktisches Werkzeug ist ein Fleischthermometer; das Hähnchen sollte eine Innentemperatur von 75°C erreichen. Dieses einfache Hilfsmittel sorgt dafür, dass Sie das perfekte Ergebnis erzielen, ohne das Hähnchen trocken werden zu lassen.

Zutaten

Zutaten für die Marinade:

Hähnchen Marinade

500g Hähnchenbrustfilets
4 EL Honig
2 EL Dijon-Senf
2 EL Olivenöl
1 EL Apfelessig
2 Knoblauchzehen, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (Thymian oder Rosmarin) nach Belieben

Für das Grillen:

Grill oder Grillpfanne vorheizen.

Zubereitung

Zubereitung:

Marinade zubereiten

In einer Schüssel Honig, Dijon-Senf, Olivenöl, Apfelessig, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer gut vermischen.

Hähnchen marinieren

Die Hähnchenbrustfilets in die Marinade geben, gut vermengen und mindestens 30 Minuten, besser über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen.

Grillen

Den Grill vorheizen und die marinierten Hähnchenbrustfilets auf den Grill legen. Etwa 6-7 Minuten pro Seite grillen, bis sie durchgegart sind.

Servieren

Das gegrillte Hähnchen vom Grill nehmen und mit frischen Kräutern garnieren. Sofort servieren.

Genießen Sie Ihr köstliches gegrilltes Hähnchen mit Beilagen nach Wahl!

Profi-Tipps

Für mehr Geschmack können Sie das Hähnchen auch über Nacht marinieren. Dies gibt dem Hähnchen zusätzliche Zartheit und Geschmack.

Varianten der Marinade

Obwohl die Honig-Senf-Marinade ein echter Klassiker ist, können Sie mit verschiedenen Zutaten experimentieren. Für eine asiatische Note könnten Sojasauce und Ingwer hinzugefügt werden. Wenn Sie es schärfer mögen, probieren Sie etwas Chili oder Sriracha aus. Diese Veränderungen geben dem Hähnchen eine neue Dimension, ohne die Grundzubereitung zu verändern.

Vegetarische oder alternative Proteinquellen wie Tofu oder Tempeh profitieren ebenfalls von dieser Marinade. Einfach den Tofu in Würfel schneiden, in die Marinade einlegen und grillen, bis er goldbraun wird. Das ergibt eine köstliche und vielseitige Grilloption, die genauso viel Geschmack bietet.

Servierideen

Das gegrillte Hähnchen lässt sich hervorragend mit verschiedenen Beilagen kombinieren. Eine frische Gartensalat mit einem leichten Dressing ergänzt die Süße der Marinade perfekt. Auch gegrilltes Gemüse wie Zucchini, Paprika und Mais harmonieren geschmacklich und bringen Farbe auf den Teller.

Wenn Sie nach einer herzhaften Beilage suchen, empfehle ich Kartoffelsalat oder Couscous-Salat. Beide Gerichte lassen sich gut im Voraus zubereiten und passen wunderbar zu dem zarten Hähnchen. Servieren Sie das Hähnchen mit frischen Kräutern als Garnitur; das verleiht dem Gericht nicht nur ein ansprechendes Aussehen, sondern auch zusätzlichen Geschmack.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Marinade im Voraus zubereiten?

Ja, sie lässt sich gut im Voraus zubereiten und kann bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Was sind gute Beilagen zu gegrilltem Hähnchen?

Eine frische Gartensalat oder gegrilltes Gemüse passen hervorragend dazu.

→ Kann ich das Hähnchen auch im Ofen zubereiten?

Ja, Sie können es auch im Ofen bei 200°C für etwa 25-30 Minuten backen, bis es gar ist.

→ Wie kann ich sicherstellen, dass das Hähnchen saftig bleibt?

Achten Sie darauf, das Hähnchen nicht zu lange zu grillen und lassen Sie es nach dem Grillen kurz ruhen, bevor Sie es anschneiden.