Blumenkohl Pfanne Mit Curry

Name: Blumenkohl Pfanne Mit Curry
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 großer Blumenkohl, in Röschen zerteilt; 2 EL Pflanzenöl; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 EL frischer Ingwer, gerieben; 2 TL Currypulver; 1/2 TL Kreuzkümmel; 1 Dose Kokosmilch (400ml); Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frischer Koriander zur Garnitur

Hervorgehoben unter: Sanfter Genuss

Ich liebe die Vielfalt der Geschmäcker und Aromen, die beim Kochen entstehen können. Diese Blumenkohl Pfanne mit Curry ist ein weiteres Lieblingsgericht von mir, das nicht nur schnell zubereitet werden kann, sondern auch ein wahrer Gaumenschmaus ist. Jedes Mal, wenn ich es zubereite, strömt der köstliche Duft von Gewürzen durch meine Küche und macht mich hungrig. Es ist einfach perfekt für ein schnelles Abendessen oder als Teil einer größeren Mahlzeit mit Familie und Freunden.

Erstellt von

Sina Kröger

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-22T14:07:21.666Z

Ich erinnere mich, wie ich zum ersten Mal eine Blumenkohl Pfanne zubereitet habe und dabei mit verschiedenen Gewürzen experimentierte. Die Kombination von Curry und Blumenkohl hat mich sofort begeistert. Der Blumenkohl wird zart, während das Curry ihm diesen besonderen Kick gibt. Immer wieder stelle ich fest, wie dieses Gericht so viele Geschmäcker vereint und perfekt für jede Gelegenheit ist.

Ein kleiner Tipp: Achte darauf, den Blumenkohl nicht zu lange zu kochen, damit er schön bissfest bleibt. Ich mag es, ihn leicht anzurösten, um einen zusätzlichen Geschmack zu erzeugen. So wird jedes Mal, wenn ich diese Blumenkohl Pfanne mache, ein voller Erfolg!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Würzige Aromen, die die Sinne betören
Gesunde Zutaten, die nährend sind
Ein schnelles Gericht, perfekt für hektische Abende

Die Rolle der Gewürze

Die Gewürze in diesem Rezept sind entscheidend für das Gesamtaroma der Blumenkohlpfanne. Das Currypulver bringt eine angenehme Schärfe und Tiefe, während der Kreuzkümmel einen erdigen Geschmack hinzufügt. Achte darauf, die Gewürze kurz anzurösten, bevor du die anderen Zutaten hinzufügst. Dies intensiviert die Aromen und lässt sie beim Garen vollständig zur Geltung kommen.

Wenn du es gerne schärfer magst, kannst du zusätzlich Cayennepfeffer oder frische Chilis nach Geschmack hinzufügen. Diese können auch in der Pfanne mit den Zwiebeln und dem Knoblauch angebraten werden, um ihren Geschmack freizusetzen. Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen, wie garam masala oder Kurkuma, um dein eigenes Curryprofil zu entwickeln!

Die Zubereitung des Blumenkohls

Die Wahl des Blumenkohls ist wichtig. Frischer, fester Blumenkohl sorgt für eine bessere Textur im Gericht. Achte darauf, die Röschen gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Wenn du den Blumenkohl gleichmäßig kleinhackst, kannst du sicherstellen, dass er in der gleichen Zeit gart. Zu kleine Röschen könnten jedoch verkochen, während größere Stücke möglicherweise noch bissfest bleiben.

Falls du Blumenkohl übrig hast, kann dieser in der Pfanne auch gut kalt serviert oder für einen nächsten Tag aufbewahrt werden. Koche den Blumenkohl allerdings nicht zu lange; er sollte zart, aber dennoch bissfest sein, um die Textur und den Nährstoffgehalt zu erhalten.

Serviervorschläge und Variationen

Diese Blumenkohlpfanne passt toll zu Basmatireis oder Quinoa, die die Aromen wunderbar aufnehmen. Für eine proteinreichere Variante kannst du Kichererbsen oder Linsen hinzufügen. Achte darauf, sie in etwa 10 Minuten vor dem Ende der Kochzeit hinzuzufügen, damit sie zusammen mit dem Blumenkohl garen und die Aromen aufnehmen können.

Um das Gericht noch bunter zu gestalten, sind zusätzliche Gemüse wie Paprika, Spinat oder grüne Erbsen eine hervorragende Wahl. Diese Zutaten können ebenfalls bei den ersten Schritten hinzugefügt werden. Sie sorgen nicht nur für mehr Nährstoffe, sondern auch für eine ansprechendere Optik auf dem Teller.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für die Blumenkohl Pfanne mit Curry benötigst:

Zutaten

1 großer Blumenkohl, in Röschen zerteilt
2 EL Pflanzenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 EL frischer Ingwer, gerieben
2 TL Currypulver
1/2 TL Kreuzkümmel
1 Dose Kokosmilch (400ml)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Koriander zur Garnitur

Stelle sicher, dass alle Zutaten gut vorbereitet sind, bevor du mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Jetzt geht es ans Kochen! Folge diesen einfachen Schritten:

Blumenkohl anbraten

Erhitze das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die Zwiebel hinzu und brate sie für etwa 3 Minuten an, bis sie glasig ist. Füge den Knoblauch und den Ingwer hinzu und brate alles für eine weitere Minute.

Gewürze hinzufügen

Streue das Currypulver und den Kreuzkümmel über die Zwiebelmischung und röste die Gewürze kurz an, bis sie anfangen zu duften.

Blumenkohl und Kokosmilch dazugeben

Füge die Blumenkohlröschen hinzu und rühre alles gut um, damit der Blumenkohl mit den Gewürzen überzogen wird. Gieße dann die Kokosmilch dazu und lasse das Ganze für etwa 15 Minuten köcheln, bis der Blumenkohl zart ist.

Abschmecken und servieren

Schmecke das Curry mit Salz und Pfeffer ab. Serviere die Blumenkohl Pfanne heiß, garniert mit frischem Koriander.

Genieße dieses köstliche Gericht mit Reis oder Naanbrot.

Profi-Tipps

Für zusätzliche Schärfe kannst du nach Belieben Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen. Dieses Gericht lässt sich auch hervorragend vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag noch besser.

Aufbewahrung und Reste

Wenn du Reste hast, bewahre die Blumenkohlpfanne in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie sollte innerhalb von 3-4 Tagen verzehrt werden. Beim Wiedererhitzen empfehle ich, das Gericht vorsichtig in der Mikrowelle oder in der Pfanne bei mittlerer Hitze erneut zu erwärmen. So bleibt der Blumenkohl nicht zu weich, und die Aromen bleiben frisch.

Für eine längere Haltbarkeit kannst du die Blumenkohlpfanne auch einfrieren. Stelle sicher, dass sie vollständig abgekühlt ist, bevor du sie in einem Gefrierbehälter portionierst. So bleibt das Gericht bis zu 3 Monate genießbar. Für eine schnelle Mahlzeit kannst du die Portionen einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen oder sie direkt gefroren in der Pfanne erhitzen.

Vegane Anpassungen

Dieses Rezept ist bereits veganfreundlich, da es auf pflanzlichen Zutaten basiert. Wenn du jedoch eine noch reichhaltigere Sauce möchtest, kannst du Erdnussbutter oder Mandelmus hinzugefügt, um eine cremige Konsistenz zu erzielen. Mische dazu 1-2 Esslöffel Erdnussbutter kurz bevor du die Kokosmilch hinzufügst. Die Erdnüsse ergänzen die Gewürze und verleihen dem Gericht einen noch typischen asiatischen Touch.

Eine weitere Möglichkeit ist, Blumenkohl durch Brokkoli oder Zucchini zu ersetzen, je nach Saison und Verfügbarkeit. Diese Variationen geben dem Gericht eine andere Textur und Geschmack, bleiben jedoch im gleichen Würzprofil.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch gefrorenen Blumenkohl verwenden?

Ja, gefrorener Blumenkohl ist eine praktische Alternative. Erfordert eventuell eine kürzere Kochzeit.

→ Wie kann ich das Gericht vegan machen?

Das Rezept ist bereits vegan, solange du pflanzliches Öl verwendest.

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Gemüse wie Karotten, Brokkoli oder Erbsen passen ebenfalls gut in dieses Curry.

→ Wie lagert man die Reste?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.